VISITA A UM HERVAL PARA OBSERVAÇÃO DA COLHEITA DA ERVA-MATE
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ATIVIDADES DE CIÊNCIAS E GEOGRAFIA
1-Observe o trajeto da escola até
o herval. Descreva o que observou.
2-Descreva como ocorre o corte da
erva-mate. Faça um desenho representativo.
3-Descreva como é um pé de
erva-mate. Desenhe.
4-Pesquise na internet o nome
científico da erva-mate e sobre esta planta.
5-Qual a importância econômica e
ecológica da erva-mate para o nosso Estado?
6-Você gosta de tomar chimarrão
ou mate doce? Sabia de onde se tira a erva para fazer os mesmos?
7-Qual a parte da planta que é
usada para se fazer a erva para o chimarrão?
8-Desenhe o mapa do Brasil e
localize os estados que produzem erva-mate.
9-Descreva, desenhe e classifique
a raiz, o caule e as folhas da erva-mate.
10-Colete algumas folhas de
erva-mate, coloque no meio de jornais para secar e depois classifique o tipo de
folha quanto:
a)consistência:....................................................................................................................
b)tipo de borda
:.................................................................................................................
Escola Estadual de educação Básica Amélio Fagundes- Independência/RS
Profa. Msc. Noemí de Araújo Bauer
A erva-mate (Ilex paraguariensis) é uma árvore
da família das aquifoliáceas,
originário da região subtropical da América do
Sul, presente no sul do Brasil,e centro oeste do pais (Mato Grosso do Sul), norte da Argentina,
Paraguai
e Uruguai.
Os indígenas das nações Guarani e Quíchua tinham o hábito de beber infusões com suas folhas. Hoje em dia este hábito continua
popular nestas regiões, consumido como chá quente ou gelado (muito
popular na região sudeste do Brasil), ou como chimarrão
no sul do Brasil,
principalmente nos estados do Rio Grande do
Sul, Santa Catarina e Paraná,
no Uruguai
e na Argentina.
É também consumido como tereré (leia-se tererê), em alguns estados brasileiros como o Mato Grosso do Sul, Paraná,
Santa Catarina, além do Paraguai, país de origem.
Pode atingir 12 metros de altura, tem caule cinza, folhas ovais e fruto pequeno e verde ou
vermelho-arroxeado. As folhas da erva-mate são aproveitadas na culinária.
A palavra mate deriva do quíchua matty que designa a Cuia
ou seja, o recipiente onde o chá era bebido ou sorvido por um canudo
(cana/bambu). O hábito ainda hoje é muito popular em todo o sul da América do
Sul, e no Brasil a bebida é chamada de Chimarrão.
Canoinhas,
SC,
é considerada a capital mundial da Erva-Mate.
As plantas nativas só se reproduziam por meio de pássaros
da região que ingeriam o pequeno fruto e defecavam sua semente
já escarificada. A plântula é muito sensível ao sol tanto que, mesmo no
plantio moderno a técnica exige sombreamento até que a planta atinja alguma
maturidade.
Atualmente existem viveiros que produzem mudas de variedades
selecionadas, cujo plantio é feito com técnicas especiais em grandes hortos.
Para facilitar a colheita anual dos ramos, a árvore é severamente podada para
manter-se a não mais de 3,00 metros de altura. Dessa forma evita-se plantas
altas que dificultam a colheita das folhas jovens, consideradas nobres na
infusão do chá mate.
Outra prática bastante popular no planalto curitibano,
habitat original da erva-mate, é conciliar o plantio da Araucária
com o do mate. Técnicas como essa são comuns para um controle ambiental mais
rígido, e para evitar o desgaste do solo.
No século XIX, o Paraguai se isola dos outros países,
proibindo a exportação de erva-mate para fora do país. Isto faz a Argentina e o
Uruguai substituirem a erva-mate paraguaia pela brasileira, desenvolvendo o seu
cultivo no Paraná e em Santa Catarina, regiões outrora despovoadas. É o chamado
Ciclo da Erva-Mate. Como consequência, o Paraná se separa da Província de São
Paulo para constituir a Província do Paraná, em 1853.
[editar] Propriedades
Estudos detectaram a presença de muitas vitaminas, como as
do complexo B,
a vitamina C
e a vitamina D,
e sais minerais, como cálcio,
manganês
e potássio.
Combate os radicais livres.
Auxilia na digestão e produz efeitos anti-reumático,
diurético, estimulante e laxante.
Não é indicado para pessoas que sofrem de insônia e
nervosismo, pois é estimulante natural.
Contém saponina, que é um dos componentes da testosterona,
razão pela qual melhora a libido.
Pode ser usada verde ou tostada, no preparo de chás e
chimarrão.
Misturada com extrato de maracujá, pode ser usada como
bebida quente ou gelada.
Misturada com suco de limão natural e bem gelado, torna-se
uma bebida muito refrescante para os dias quentes e também nos dias frios.
Nos dias frios ou quentes, pode ser apreciada em um
chimarrão. Existe vários nomes para a mesma erva: o nome científico da
erva-mate é llex paraguariensis, mas existem nomes populares como mate,
chá-mate, chá-do-paraguai, chá das missões, congonha, congonheira, erva,
mate-legítimo, erva-de-são bartolomeu, orelha-de-burro e erva-senhorita. Em
Guarani, é chamada de caá. Tipos de ervas: Erva-mate tradicional: apropriada
para tereré e chimarrão. Erva-mate criola: erva grossa com sabor suave.
Erva-mate sabor menta e abacaxi: muito usadas no verão por serem refrescantes.
[editar] Nomes Populares
Mate, erveira, congonha, erva, erva-verdadeira,
erva-congonha, chá-mate, chá-do-paraguai, chá-dos-jesuítas, chá-das-missões,
mate-do-paraguai, chá-argentino, chá-do-brasil, congonha-das-missões,
congonheira, mate-legítimo, mate-verdadeiro, chimarrão, tereré, tererê, chá
verde nacional.
Outras denominações menos comuns são: erva-de-são
bartolomeu, cu-de-boi, orelha-de-burro, chá-do-paraná, congonha-de-mato-grosso,
congonha-genuína, congonha-mansa, congonha-verdadeira, erva-senhorita.
Denominações indígenas para a erva-mate são caá, caá-caati, caá-emi, caá-ete,
caá-meriduvi, caá-ti, caá-yara e caá-yarií.
Em outros idiomas temos: Yerba maté, "Mate Tea" ou
maté tea (inglês), maté vert (francês),
yerba mate (espanhol), malté (italiano),
Matetee[1]
ou Mate paraguaensis (alemão),
mate-tchá (japonês), mateo (esperanto).
Lenda da erva-mate
Uma tribo indígena nômade se deteve nas ladeiras das serras
onde nasce o rio Tabay. Quando retomou seu caminho, um dos membros da tribo, um
índio velho e cansado pelos anos, ficou refugiado na selva, na companhia de sua
filha Yaríi, que era muito bonita. Um dia, chegou ao esconderijo do velho um
homem que possuía uma pele de cor estranha e se vestia com roupas esquisitas, a
quem receberam com generosidade.
O velho ofereceu ao visitante uma carne assada de acuti, um
roedor da região, e um prato de tambu, que é preparado com uma larva de carne
branca e abundante que os Guarani criam nos troncos de pindó.
Conta a lenda que o visitante era um enviado do Deus do Bem,
que quis recompensar tanta generosidade proporcionando-lhes algo que pudessem
oferecer sempre aos seus visitantes e que poderia encurtar as horas de solidão
às margens dos riachos onde descansavam. Para eles, fez brotar uma nova planta
no meio da selva, que chamou de Yaríi, deusa que a protegia, e confiou seus
cuidados a seu pai, Cáa Yaráa, ensinando-lhe a secar seus ramos ao fogo e a
preparar uma iguaria que poderiam oferecer a todos os que os visitassem. Desde
então, a nova planta cresce, oferecendo folhas e galhos para preparar o mate.
[editar] Curiosidades
Chegou a ser proibida no sul do Brasil durante o século XVI,
sendo considerada "erva do diabo" pelos padres jesuítas das reduções
do Guairá. A partir do século XVII os mesmos incentivavam
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